Description

Joenos Cider Fresh – Die Reinzuchthefe für frische Cider, Fruchtperlwein Sekt

Joenos CiderfrischTM ist eine gärstarke Trockenreinzuchthefe für die Herstellung von Cider, Fruchtschaumwein, Apfelsekt und fruchtigen Weißweinen.

Sie wurde speziell für frische Aromatik, saubere Gärung und einfache Handhabung entwickelt.

Auch bei Temperaturen unter 15 °C gärstark und stabil.

Durch das gute Sedimentationsverhalten gelingt ein früher Abstich zur Erhaltung der Frische besonders leicht.

Produkteigenschaften

• Stilistik: Fruchtig, frisch, sauber
• Typische Aromen: Apfel, Zitrus, Stachelbeere
• Getränkearten: Cider, Apfelsekt, Fruchtperlwein, Weißwein
• Gärtemperatur: 12 – 20 °C (funktioniert auch über 15 °C)
• Alkoholtoleranz: Bis 14 % vol.
• Gärverlauf: Rascher Start, saubere Endvergärung
• Sedimentation: Sehr gut (für klaren Abstich)
• Nährstoffbedarf: Mittel (Nährstoff empfohlen)

Anwendung Dosierung

• Dosierung: 5 g pro 10 – 50 Liter
• Rehydrierung: In 10-facher Wassermenge bei ca. 38 °C, 20 Minuten quellen lassen, Temperatur angleichen (max. 10 °C Differenz)
• Tipp: Mit Joenos Fermstart Easy Hefenährstoff Komplex kombinieren

Verpackung Lagerung

• 5 g Tütchen
• Kühl und trocken lagern (4 – 15 °C)
• Geöffnete Packungen sofort verbrauchen

Vorteile

• Ideal für Cider, Sekt Fruchtperlweine
• Gute Aromaausbildung Frische
• Sehr gutes Sedimentationsverhalten
• Gärung auch unter 15 °C möglich
• Perfekt für Hobby-Cider und Apfelweinmacher sowie für Schaumweine

Hefeart:

Cider / Apfelwein, Sekt, Weißwein