Description

Joenos Exotic – Reinzuchthefe – Tropenfrucht Volumen für moderne Weißweine

Joenos Exotic ist eine Aroma betonte Trockenhefe für tropisch-fruchtige Weißweine mit Volumen und Ausdruck. Sie eignet sich ideal für Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus oder exotische Weißwein-Cuvées, aber auch für eine Vielzahl an aromatischen Fruchtweinen.

Die Hefe bringt Aromen von Mango, Ananas, Maracuja hervor und sorgt für ein stoffiges Mundgefühl.

Ihre geringe SO2-Produktion und schnelle Angärung machen sie besonders anwenderfreundlich.

Gärung zwischen 15 – 20 °C liefert die besten Ergebnisse.

Produkteigenschaften

• Stilistik: Fruchtig-exotisch, stoffig
• Aromen: Mango, Ananas, Maracuja
• Weinstil: Tropenfrucht-Weißweine, Sommerweine
• Gärtemperatur: 15 – 20 °C (nicht darüber)
• Alkoholtoleranz: Bis ca. 14 % vol.
• SO2-Produktion: Gering
• Gärverlauf: Schnell, stabil
• Nährstoffbedarf: Mittel

Anwendung Dosierung

• Dosierung: 5 g pro 10 Liter (empfohlen)
• Rehydrierung: 10-fache Menge Wasser bei 38 °C, 20 Minuten quellen lassen, Temperatur vorsichtig angleichen (max. 10 °C Unterschied)
• Tipp: Joenos Fermstart Easy und Joenos Hefenährstoff Komplex oder Joenos Hefenährsalz verwenden

Verpackung Lagerung

• 5 g Tütchen
• Kühl trocken lagern (4 – 15 °C)
• Geöffnete Packungen sofort verbrauchen.

Vorteile

• Exotische Aromen: Mango, Maracuja, Ananas
• Stoffige Weißweine
• Geringe Schwefelbildung
• Optimal bei 15 – 20 °C (nicht höher)
• Besonders geeignet für aromatische Sorten

Hefeart:

Cider / Apfelwein, Weißwein