Description

Die Qualität des schwarzen Pfeffers aus Madagaskar wird von renommierten Köchen und Gourmetparfümeuren besonders geschätzt. Die grünen oder roten Beeren, die während der Ernte vergilbt sind, werden von Hand geerntet und abgeschabt und anschließend 3–7 Tage lang auf Tischen in der Sonne getrocknet. Dieses hellgelbe ätherische Öl hat eine sehr würzige, holzige und sehr subtile Pfeffernote. Es wird durch Wasserdampfdestillation der zuvor getrockneten und zerkleinerten Früchte gewonnen. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen dem Extrakt und dem ätherischen Öl des schwarzen Pfeffers zu beachten, da letzteres kein scharfes Piperin enthält. Es besteht zu etwa 45,5 % aus Monoterpenkohlenwasserstoffen (einschließlich α- und β-Pinen und Lemonen) und zu etwa 21,5 % aus Sesquiterpenkohlenwasserstoffen (einschließlich β-Caryophyllen). Die Qualität ätherischer Öle puressentiel: -100 % rein: nicht rekonstituiert, nicht mit ätherischen Ölen oder anderen Substanzen (Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Alkohol, Pflanzenöle usw.) gemischt – 100 % naturale: unvergällt, ohne jegliche Entlastung (durch einfache Destillation mit Wasserdampf oder durch mechanisches Auspressen) zu 100 % gewonnen. Ätherische Öle, nicht rektifiziert, nicht perforiert, unbestimmt, nicht rekonstituiert. Dieses Qualitätskriterium garantiert die Identifizierung. botanica und Biochemie jedes ätherischen Öls