Description

Arauner Trockenhefe Sekt – Kitzinger Reinzuchthefe | 5g ausreichend für 10 – 50 l Sekt

Die Heferasse Sekt ist speziell für die Vergärung von Sektgrundweinen sowie die Zweitgärung (Flaschengärung bei der Sektherstellung) zu verwenden.

Sie zeichnet sich durch ein rasches An- und Durchgären bei Temperaturen zwischen 14 bis 18 °C aus.

Sie ist alkoholtolerant bis zu 16 % vol. und wird für die Herstellung von Weiß-, Rot- und Roségrundweinen eingesetzt.

Anwendung:

Um die Hefe optimal zu aktivieren, geben Sie den Inhalt des Tütchens in etwa 125 ml lauwarmes Wasser (30-35 °C) und lassen es 2-3 Stunden quellen (rehydrieren). Anschließend fügen Sie die rehydrierte Hefe dem zu vergärenden Saft hinzu. Achten Sie darauf, dass die Differenztemperatur zwischen Hefeansatz und Saft nicht größer als 2 °C ist! Für beste Ergebnisse sollte der Gärbehälter bei 15-20 °C aufgestellt werden.

Lagerung:

Lagern Sie die Reinhefe kühl und trocken. Bitte verwenden Sie den Inhalt der Packung auf einmal, um die besten Ergebnisse zu erzielen.